Mathilde er uddannet modist fra Det Kongelige Teater i 2010 og har siden arbejdet freelance i teaterbranchen indtil stiftelsen af firmaet Mathilde Førster i 2014. Som selvstændig modist laver hun hatte til teaterproduktion og private kunder fra eget værksted på Nørrebro. Hendes valg faldt på dette fag pga. de spændende konstruktions- og materialemuligheder samt hendes store kærlighed til håndværk og hatte.