Gitte blev uddannet modist i 1994 fra Modemagasinet Ingeborg Larsen i 1994, og senere tekstilformgiver fra Seminariet for Formgivning i 2001.
Har arbejdet fra eget værksted igennem mange år, med et meget bredt spektrum af opgaver fortrinsvis til opera, ballet og skuespil i både ind og udland. Har en årrække været ansat på Operaen i Amsterdam, men er pt ansat på det Kgl Teater i Kbh. Fungerer derudover som foreningens Oldermand.